La gastronomía española vuelve a celebrar uno de sus momentos más importantes del año con la entrega de los Soles Guía Repsol 2026, un reconocimiento que premia la excelencia, la creatividad y el compromiso con el producto y el territorio.
Desde Epicure56 queremos felicitar a todos los restaurantes premiados, y en especial a los galardonados de Castilla y León, Asturias y Cantabria, tres comunidades que demuestran que el norte y el interior del país viven un extraordinario momento culinario.
¿Qué son los Soles Guía Repsol?
Los Guía Repsol distinguen cada año a los mejores restaurantes de España.
Los Soles funcionan como un sistema de reconocimiento gastronómico similar a otras grandes guías internacionales, y se conceden en tres categorías:
⭐ 1 Sol: restaurantes que destacan por su propuesta sólida y de calidad.
⭐⭐ 2 Soles: cocinas que marcan diferencia por técnica, personalidad y regularidad.
⭐⭐⭐ 3 Soles: la máxima distinción, reservada a experiencias gastronómicas excepcionales.
Más allá del premio, los Soles Repsol reconocen proyectos que impulsan el producto local, el talento y la identidad culinaria de cada territorio.
Castilla y León: tradición renovada con cuatro nuevos Soles
Castilla y León reafirma su potencia gastronómica con cuatro restaurantes distinguidos con 1 Sol Guía Repsol 2026:
- Arrope (Rueda, Valladolid)
- El Bar Valladolid (Valladolid)
- Pascua (Salamanca)
- Reina XIV (Segovia)
Cuatro proyectos que representan distintas sensibilidades culinarias, pero con un denominador común: respeto por el producto, técnica cuidada y una apuesta clara por la identidad local.
Asturias: identidad y territorio con sello propio
El Principado suma dos nuevos 1 Sol:
- Cocina Cabal (Oviedo)
- Narbasu (Piloña)
Asturias continúa consolidándose como uno de los grandes referentes gastronómicos del norte de España, donde tradición, paisaje y cocina contemporánea conviven con naturalidad.
Cantabria: excelencia reconocida con 2 Soles
Cantabria celebra un reconocimiento de especial relevancia:
- La Bicicleta (Entrambasaguas) – 2 Soles Guía Repsol 2026
Una distinción que confirma el altísimo nivel de la restauración cántabra y su creciente protagonismo en el panorama nacional.
Una gastronomía que sigue creciendo
Los Soles Guía Repsol 2026 demuestran que la gastronomía española continúa evolucionando sin perder sus raíces. Castilla y León, Asturias y Cantabria representan esa combinación perfecta entre producto, territorio y talento.
Desde Epicure56 celebramos estos reconocimientos porque ponen en valor la cultura gastronómica que tanto defendemos: calidad, autenticidad y pasión por el buen hacer.
Enhorabuena a todos los premiados. 👏🍽️
